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| ご案内11 | 澤姫／さわひめ（井上清吉商店／河内町） | 付記 / 削除 |
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平成12年。急病で倒れた前杜氏の後を急遽引き継いだ杜氏1年目に、いきなり栃木県新酒品評会にて主席第1位を受賞した天才杜氏・井上浩史氏が酒を醸す蔵、澤姫。弱冠２０代で下野杜氏として初めて日本最大の杜氏軍団・南部杜氏組合の杜氏資格に挑戦し、見事一発で合格（しかも岩手県外では史上最年少）する等、その実力が徐々に全国に認められつつある新進気鋭の小蔵です。創業明治元年、鬼怒川水系の伏流水が豊かな河内町白沢に蔵は位置します。その酒は凛とした涼やかな吟醸香と酒米本来の滋味が引き出された自然な味わい、素直な酒質の中にも引き締まった印象のあるキレのよい辛口酒です。 
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| 詳細14 | 大吟醸 袋搾り斗瓶囲い 瓶燗火入酒 下野ひとごこち米磨き四割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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鑑評会出品酒 【限定出荷品】 地元栃木産酒米・ひとごこちを極限の精米歩合４０％まで磨き上げ、鬼怒川伏流水と栃木県酵母で醸した、まさに栃木１００％の大吟醸酒。その中でも、もろみを無加圧で搾って斗瓶にとり、その中でもさらに酒質の良いものだけを斗瓶に囲った鑑評会出品酒です。通常の鑑評会出品酒は「同じタンクのお酒」というもので、「同じ斗瓶のお酒」または「同じ手間で搾った別の斗瓶のお酒」というものはほとんど市場には出回りません。極限定品。 ７２０ml瓶 価格（税込） ￥３，５００ ( ) | |
| 詳細13 | 大吟醸 瓶燗火入酒 下野ひとごこち米磨き四割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 地元栃木産酒米・ひとごこちを極限の精米歩合４０％まで磨き上げ、鬼怒川伏流水と栃木県酵母で醸した、まさに栃木１００％の大吟醸酒です。鑑評会出品酒クラスの大吟醸は通常酒米の最高峰といわれる山田錦で醸すのが一般的。同蔵杜氏である井上裕史氏はこの常識を覆し、「地酒とはその土地ならではの素材を用いて醸した酒をその土地の人が楽しむもの」というコンセプトの もと、地元産１００％で鑑評会に挑戦しています。酒米・ひとごこちの本当の潜在能力と、史上最年少で南部杜氏資格試験に一発合格した井上裕史氏の技と心意気を是非一度お試し下さい。 ７２０ml瓶 価格（税込） ￥２，５００ ( ) | |
| 詳細12 | 吟醸 瓶燗火入 原酒 下野ひとごこち米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 地元栃木産酒米・ひとごこちを精米歩合５０％まで磨き上げ、鬼怒川伏流水と栃木県酵母で醸した、まさに栃木１００％の吟醸原酒です。「地酒とはその土地ならではの素材を用いて醸した酒をその土地の人が楽しむもの」というコンセプトの もと、地元産のひとごこちを大吟醸クラスにまで磨き上げ丁寧に醸しています。酒米・ひとごこちの本当の潜在能力と、史上最年少で南部杜氏資格試験に一発合格した井上裕史氏の技と心意気を是非一度お試し下さい。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，６００／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，８００ ( ) | |
| 詳細11 | 純米吟醸 無濾過生原酒 全量下野ひとごこち米磨き五割零分別誂え | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 全量地元下野産ひとごこち（精米歩合５０％）と栃木県酵母T-F、協会１４號酵母を用いて吟醸造り、上槽（搾り）後搾りたてを無濾過、無加水、火入なしのまま瓶詰した搾りたての純米吟醸無濾過生原酒です。通常品とは別に原酒のブレンド具合を変え特別に誂えて頂きました。通常品と比べて芳醇なコクと柔らかな甘味をあわせ持つ、まろやかな味わいに仕上がっています。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６８０ ( ) | |
| 詳細10 | 純米吟醸 無濾過生原酒 全量下野ひとごこち米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 全量地元下野産ひとごこち（精米歩合５０％）と栃木県酵母、鬼怒川伏流水を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）、純米醸造で醸したもろみを上槽（搾り）後無濾過、無加水、火入なしのまま瓶詰した純米吟醸無濾過生原酒です。気品高くほのかな上立ち香、爽やかな含み香、ひとごこちらしい綺麗な口当たりのなかに、新鮮でほのかな甘味を感じさせる柔らかな旨味のやや辛口の酒質。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６８０ ( ) | |
| 詳細9 | 純米吟醸 瓶燗火入酒 下野ひとごこち米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 地元栃木産酒米・ひとごこちを精米歩合５０％まで磨き上げ、鬼怒川伏流水と栃木県酵母で醸した、まさに栃木１００％の純米吟醸酒です。「地酒とはその土地ならではの素材を用いて醸した酒をその土地の人が楽しむもの」というコンセプトの もと、地元産のひとごこちを大吟醸クラスにまで磨き上げ丁寧に醸しています。酒米・ひとごこちの本当の潜在能力と、史上最年少で南部杜氏資格試験に一発合格した井上裕史氏の技と心意気を是非一度お試し下さい。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，７００／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５００ ( ) | |
| 詳細8 | 吟醸 瓶燗火入原酒 氷温弐年熟成 全量ひとごこち米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 精米歩合５０％のひとごこちと栃木県酵母Tー１で醸した大吟醸規格の吟醸原酒を、瓶燗火入後じっくりと弐年間氷温で熟成させた味わい深い吟醸です。ほのかに香る爽やかな吟醸香の中に、かすかな熟成香が感じられます。綺麗な口当たり、柔らかな旨味の辛口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，５００／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６５０ ( ) | |
| 詳細7 | 特別純米 山廃仕込み 一度火入酒 下野ひとごこち米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 日本酒の伝統的製法である生もと仕込みのひとつ、山廃仕込みで醸された純米です。山廃仕込みとは天然の乳酸菌や野生酵母を利用する生もと仕込みの方法のひとつで、山卸しという作業を廃止したもの（山卸し廃止もと＝山廃）です。精米歩合６０％の栃木産ひとごこちと栃木県酵母を用いて山廃仕込、上槽（搾り）後一度火入（熱酒詰）で瓶詰しました。ほのかに香る独特の香り、山廃の飲みにくさを抑えつつその個性を丁寧に醸し出した辛口の味わい。生活情報センター刊「飲みませ日本酒」に掲載。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２、５００／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１、４００ ( ) | |
| 詳細6 | 特別純米 生もと仕込み 一度火入酒 下野ひとごこち米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 日本酒の伝統的製法である生もと（きもと）仕込みで醸された純米です。生もと仕込みとは天然の乳酸菌や野生酵母を利用して造らせた乳酸で酵母を純粋培養する方法ですが、複雑な厚みのある独特の風味を酒にもたらします。精米歩合６０％の栃木産ひとごこちと栃木県酵母を用いて生もと仕込み、上槽（搾り）後一度火入（熱酒詰）で瓶詰しました。ほのかな香り、どっしりとした旨味、風味が引き締まった印象の辛口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２、５００／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１、４００ ( ) | |
| 詳細5 | 澤姫 特別純米 火入酒 とちぎ酒一四米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 ”ひとごごち”と”豊盃”を父母に、選抜固定を繰り返して造られた栃木県初の酒米・とちぎ酒１４（正式名称）。今年は精米歩合を６０％に下げて用いています。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，３１０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０００ ( ) | |
| 詳細4 | 特別純米 無濾過生原酒 とちぎ酒一四米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 ”ひとごごち”と”豊盃”を父母に、選抜固定を繰り返して造られた栃木県初の酒米・とちぎ酒１４（正式名称）。今年は精米歩合を６０％に下げて用いています。栃木県酵母、鬼怒川伏流水を用いて純米醸造、上槽（搾り）後無濾過、無加水、火入なしのまま瓶詰した特別純米無濾過生原酒です。試験醸造の為数量限定。 ７２０ml瓶 価格（税込） ￥未定 ( ) | |
| 詳細3 | 特別純米 無濾過生原酒 下野五百萬石米磨き六割零分別誂え | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 精米歩合６０％の栃木産五百萬石と栃木県酵母T-S、T-Fを用いて純米醸造、上槽（搾り）後搾りたてを無濾過、無加水、火入なしのまま瓶詰した特別純米無濾過生原酒です。通常品とは別に原酒のブレンド具合を変え特別に誂えて頂きました。純米酒としては日本酒度＋７とかなり辛口に仕上げてあり、コクありキレ良し、爽やかな飲み心地の純米生原酒です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，６７７／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，３６５ ( ) | |
| 詳細2 | 特別純米 無濾過生原酒 下野五百萬石米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 精米歩合６０％の栃木産五百萬石と栃木県酵母を用いて純米醸造、上槽（搾り）後無濾過、無加水、火入なしのまま瓶詰した特別純米無濾過生原酒です。ほのかに香る爽やかな香り、かちっとまとまった印象のひきしまった酒質のやや辛口。 フィルタ濾過や活性炭濾過を一切施していない事により、五百萬石らしいはばのある旨みがよりいっそう芳醇に感じられます。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２、５７２／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１、４１７ ( ) | |
| 詳細1 | 搾りたて特別本醸造 無濾過生原酒 下野五百萬石米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 精米歩合６０％の栃木産五百萬石と栃木県酵母を用いて醸す、搾りたての特別本醸造無濾過生原酒です。本来蔵内でしか味わえぬ新酒本来の旨さを味わって頂きたく、上槽（搾り）・滓下げ後すぐに無濾過、無加水、火入なしのまま瓶詰しました。新酒ならではの新鮮で爽やかな香り、厚みがありひきしまった酒質のやや辛口。季節限定。 ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１、２２３ ( ) | |
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