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| ご案内9 | 松乃寿／まつのことぶき（松井酒造店／塩谷町） | 付記 / 削除 |
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慶応元年。日本銘水百選のひとつ尚仁沢湧水に代表されるように、蔵のある塩谷町は水がおいしい地区。それにもれず蔵の仕込水（裏山の中腹にある湧水をそのまま利用）も、酒造鑑定官の方々から御墨付きをもらうほど超軟水（ミネラルが少ない水、吟醸に向く）の酒造りに適した水質。それがこの蔵の酒の最大の特徴である非常に柔らかな酒質と爽やかな香りを生み出しています。 蔵元専務兼杜氏の松井宣貴氏が細部にまでこだわりぬいて丁寧に醸す一滴一滴は徐々に知名度も高まりつつあり、雑誌「日経おとなのOFF」「DANCYU」「東京カレンダー」等数々の雑誌で紹介される等評価も高まってきています。 
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| 詳細26 | 松乃寿 貴・純・吟 参段重ね瓶 全量山田錦米（愛称・松の寿タワー） | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 甘味酸味の調和がとれた濃醇な甘口の味わいが特徴の貴醸酒と、ピンとハリとふくらみのある優しい味わいが特徴の純米酒、爽やかな香りとなめらかな口当たりの吟醸酒をかわいい参段重ねの瓶に詰めました。愛称「松乃寿タワー」、詳しくはこちらを参照下さい。 １８０ml瓶×２本、２００ｍｌ瓶×１本 価格（税込） ￥３，５００ ( ) | |
| 詳細25 | 松乃寿 貴醸酒 全量山田錦米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 貴醸酒とは仕込水の一部に、水の代わりに酒を用いて仕込むお酒のことで、リンゴ酸が多く甘味酸味の調和がとれた濃醇な甘口の味わいに仕上がるのが特徴です。「松乃寿・貴醸酒」は最高級酒米・山田錦（精米歩合６０％）を全量用い、まず純米酒を醸造。さらにその純米酒を３段仕込みの最後（留め添え）時に水の代わりに用いて添加し、もろみを醸造するという製法で造られています。日本酒度−４６、酸度３・３。 ７２０ml瓶 価格（税込） ￥２，６２５ ( ) | |
| 詳細24 | 松乃寿 純米大吟醸 瓶燗火入酒 全量山田錦米磨き四割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 高精白の限界近くまで磨きぬいた最高級酒米・山田錦（精米歩合４０％）を全量用い、丁寧に醸す純米大吟醸酒です。 大吟醸ながらカプロン酸系の派手な上立ち香をやや抑え目に仕上げ、爽やかな含み香を重視。 大吟醸らしくきれいで雑味のない、それでいて山田錦ならではの深み厚みを感じさせる、余韻の長いまろやかな味わい。 この蔵自慢の超軟水の仕込水由来のすっと体になじむような柔らかな飲み口。その全てが高いレベルで調和したやや辛口です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥５，２５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥２，６２５ ( ) | |
| 詳細23 | 松乃寿 純米吟醸 瓶燗火入酒 全量備前雄町米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 今から１００年以上も前に発見され、現在も栽培されている唯一の歴史ある酒米・雄町。その雄町（精米歩合５０％）を全量用い、県培養酵母とMK-4酵母にて丁寧に仕込む純米吟醸生酒です。雄町らしいふくよかな厚みのあるコク、程良くフルーティで爽やかな吟醸香、この蔵自慢の超軟水の仕込水由来のすっと体になじむような柔らかな飲み口。 香味が調和した飲み飽きしないやや辛口です。瓶燗火入もあります。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５７５ ( ) | |
| 詳細22 | 松乃寿 純米吟醸 生酒 全量備前雄町米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 今から１００年以上も前に発見され、現在も栽培されている唯一の歴史ある酒米・雄町。その雄町（精米歩合５０％）を全量用い、県培養酵母とMK-4酵母にて丁寧に仕込む純米吟醸生酒です。雄町らしいふくよかな厚みのあるコク、程良くフルーティで爽やかな吟醸香、この蔵自慢の超軟水の仕込水由来のすっと体になじむような柔らかな飲み口。 香味が調和した飲み飽きしないやや辛口です。瓶燗火入もあります。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５７５ ( ) | |
| 詳細21 | 松乃寿 純米吟醸 無濾過生原酒 全量備前雄町米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 今から１００年以上も前に発見され、現在も栽培されている唯一の歴史ある酒米・雄町。 その雄町（精米歩合５０％）を全量用い、長期低温醗酵（吟醸造り）で醸した純米吟醸を搾りたてそのままに瓶詰した無濾過生原酒です。 カプロン酸系の華やかな吟醸香をやや抑え、ほのかに膨らむ含み香を重視して飲み飽きしない吟醸に仕上げました。雄町ならではの深み、純米醸造による厚みのある味わいが仕込水由来の柔らかな口当たりと調和した、バランスの良い、フルーティーなやや辛口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，４６５／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，７３２ ( ) | |
| 詳細20 | 松乃寿 純米吟醸 瓶燗火入酒 全量山田錦米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 高級酒米・山田錦（精米歩合５０％）を全量用いて醸した上記の純米吟醸無濾過生原酒を軽く濾過・割水したものです。 バランス良くまとまった酒質は割水後でもくずれておらず、山田錦の持つ深み、純米醸造による厚みのある味わいが仕込水由来の柔らかな口当たりと調和した飲み飽きしない辛口。 カプロン酸系の派手な吟醸香を抑えて含み香を重視した通好みの一本。生詰瓶燗火入で火入したものもあります。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，３６０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６８０ ( ) | |
| 詳細19 | 松乃寿 純米吟醸 生酒 全量山田錦米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 高級酒米・山田錦（精米歩合５０％）を全量用いて醸した上記の純米吟醸無濾過生原酒を軽く濾過・割水したものです。 バランス良くまとまった酒質は割水後でもくずれておらず、山田錦の持つ深み、純米醸造による厚みのある味わいが仕込水由来の柔らかな口当たりと調和した飲み飽きしない辛口。 カプロン酸系の派手な吟醸香を抑えて含み香を重視した通好みの一本。生詰瓶燗火入で火入したものもあります。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，３６０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６８０ ( ) | |
| 詳細18 | 松乃寿 純米吟醸 無濾過生原酒 全量山田錦米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 高級酒米・山田錦（精米歩合５０％）を全量用い、長期低温醗酵（吟醸造り）で醸した純米吟醸を搾りたてそのままに瓶詰した無濾過生原酒です。 カプロン酸系の華やかな吟醸香を抑え、ほのかに膨らむ含み香を重視して飲み飽きしない吟醸に仕上げました。山田錦特有の深み、純米醸造による厚みのある味わいが仕込水由来の柔らかな口当たりと調和した、バランスの良い飲み飽きしない辛口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，５７０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，７８５ ( ) | |
| 詳細17 | 松乃寿 吟醸 瓶燗火入酒 全量山田錦米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 高級酒米・山田錦（精米歩合５０％）を全量用い、長期低温醗酵（吟醸造り）で醸した上記の吟醸無濾過生原酒を軽く濾過・割水したものです。 バランス良くまとまった酒質は割水後でもくずれておらず、山田錦の持つ深み、キレの良い飲み口、仕込水由来の柔らかな口当たりが調和した飲み飽きしない辛口。 カプロン酸系の華やかな吟醸香を抑え、含み香を重視した通好みの一本。生詰瓶燗火 入で火入したものもあります。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，０４５／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５２２ ( ) | |
| 詳細16 | 松乃寿 吟醸 生酒 全量山田錦米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 高級酒米・山田錦（精米歩合５０％）を全量用い、長期低温醗酵（吟醸造り）で醸した上記の吟醸無濾過生原酒を軽く濾過・割水したものです。 バランス良くまとまった酒質は割水後でもくずれておらず、山田錦の持つ深み、キレの良い飲み口、仕込水由来の柔らかな口当たりが調和した飲み飽きしない辛口。 カプロン酸系の華やかな吟醸香を抑え、含み香を重視した通好みの一本。生詰瓶燗火 入で火入したものもあります。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，０４５／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５２２ ( ) | |
| 詳細15 | 松乃寿 吟醸 無濾過生原酒 全量山田錦米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 高級酒米・山田錦（精米歩合５０％）を全量用い、長期低温醗酵（吟醸造り）で醸した吟醸を搾りたてそのままに瓶詰した無濾過生原酒です。 カプロン酸系の華やかな吟醸香を抑え目に仕上げ、口に含んだ時にほのかに膨らむ上品な含み香が通好みです。 キレの良い飲み口、山田錦の持つ深みのある味わいが仕込水由来の柔らかな口当たりと調和した飲み飽きしない辛口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，３６０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６８０ ( ) | |
| 詳細14 | 松乃寿 特別純米 瓶燗火入酒 全量山田錦米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 精米歩合６０％の山田錦全量とMK-4酵母、この蔵自慢の超軟水の仕込水を用いて醸す限定流通の純米酒です。五百萬石で醸されるスタンダードな純米酒と比べて、最高級酒米山田錦ならではの深みとコクのある味わいが楽しめる一本に仕上がっています。 やや多めに醸し出された醸造酸と、原酒ではありませんがアルコール度数を１６度台とやや高めに仕上げた事による厚みのある味わいが、超軟水の仕込水により口当たり柔らかく感じられます。瓶燗火入酒です。 大変申し訳ありませんが、昨年あった生酒は今年からなくなりました。ご了承下さい。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，５２０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，２６０ ( ) | |
| 詳細13 | 松乃寿 特別本醸造 瓶燗火入酒 全量山田錦米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 精米歩合６０％の山田錦全量とMK-4酵母、この蔵自慢の超軟水の仕込水を用いて醸す 限定流通の本醸造です。主に五百萬石で醸されるスタンダードな本醸造「男の友情」と比べて、やや多めに醸し出された醸造酸由来の深みとコクのある辛口の味わいが、超軟水の仕込水により口当たり柔らかく感じられます。 原酒ではありませんがアルコール度数を１６度台とやや高めに仕上げた通好みの一本。 大変申し訳ありませんが、昨年あった生酒は今年からなくなりました。ご了承下さい。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，３１０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，１５５ ( ) | |
| 詳細12 | 松乃壽 吟醸 無濾過生原酒 自家栽培五百萬石米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 穏やかな香り 全量自家栽培の高級酒米・五百萬石（精米歩合５０％）と穏やかな香味が特徴の酵母を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で醸した吟醸を、搾りたてそのままに瓶詰した無濾過生原酒です。爽やかな吟醸香とすっと体になじむような柔らかい印象の旨味口当たりがバランス良く、飲み疲れしないやや辛口吟醸です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，９４０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，４７０ ( ) | |
| 詳細11 | 松乃壽 吟醸 無濾過生原酒 自家栽培五百萬石米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 華やかな香り 全量自家栽培の高級酒米・五百萬石（精米歩合５０％）と華やかな香味が特徴の酵母を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で醸した吟醸を、搾りたてそのままに瓶詰した無濾過生原酒です。青りんごを想わせる爽やかな吟醸香、すっと体になじむような柔らかい印象の口当たりはそのままに、アルコール添加によるすっきりとした柔らかな口当たりに仕上がったやや辛口です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，９４０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，４７０ ( ) | |
| 詳細10 | 松乃寿 純米吟醸 無濾過生原酒 自家栽培五百萬石米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 穏やかな香り 全量自家栽培の高級酒米・五百萬石（精米歩合５０％）と穏やかな香味が特徴の酵母を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で醸した純米吟醸を、搾りたてそのままに瓶詰した無濾過生原酒です。ほのかで自然な吟香、すっと体になじむような柔らかい印象の口当たり。落ち着いた香りと味わいで飲み疲れしないやや辛口です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５７５ ( ) | |
| 詳細9 | 松乃壽 純米吟醸 無濾過生原酒 自家栽培五百萬石米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 華やかな香り 全量自家栽培の高級酒米・五百萬石（精米歩合５０％）と華やかな香味が特徴の酵母を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で醸した純米吟醸を、搾りたてそのままに瓶詰した無濾過生原酒です。青りんごを想わせる瑞々しい吟醸香、すっと体になじむような柔らかい印象の口当たり。酒米そのものの旨味風味が芳醇に感じられる、香味の調和したまるみのある味わいです。やや甘口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５７５ ( ) | |
| 詳細8 | 松乃寿 冬和 搾りたてにごり生原酒 地元産酒米磨き七割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【季節限定品】 地元産の酒米（精米歩合７０％）を用いて、超軟水の仕込水で醸す搾りたてのにごり生原酒です。仕込水由来の柔らかな風味ともろみのまろやかなコクによるなめらかな喉越し、高いアルコール度数による飲み応えがあり、後を引く旨さです。季節限定。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，２４７／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０２９ ( ) | |
| 詳細7 | 松乃寿 搾りたて無濾過生原酒 地元産酒米磨き七割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【季節限定品】 地元産の酒米（精米歩合７０％）と超軟水の仕込水で醸した普通酒もろみを搾りたての無濾過生原酒のまま瓶詰したものです。仕込水由来の柔らかな風味と高いアルコール度数による飲み応えのある、新鮮さが身上の辛口です。季節限定。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，２４７／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０２９ ( ) | |
| 詳細6 | 松乃寿 純米吟醸 瓶燗火入酒 自家栽培五百萬石米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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全量自家栽培の高級酒米・五百萬石（精米歩合５０％）を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で醸す純米吟醸です。瓶で火入後じっくりと熟成させた、落ち着いた印象のある程好い吟醸香と五百萬石らしい軽快でキレの良い旨味が、仕込水由来の体になじむような柔らかな口当たりと調和したやや辛口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，８５１／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，４２５ ( ) | |
| 詳細5 | 松乃寿 吟醸 瓶燗火入酒 自家栽培五百萬石米磨き五割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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全量自家栽培の高級酒米・五百萬石（精米歩合５０％）を用いて長期低温醗酵（吟醸造り）で醸す吟醸です。瓶で火入後じっくりと熟成させた、爽やかな吟醸香とすっきり綺麗な味わいの、仕込水由来の体になじむような柔らかな口当たりと調和した辛口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，６２５／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，３１２ ( ) | |
| 詳細4 | 松乃寿 特別純米 火入 五百萬石米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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全量地元産の高級酒米・五百萬石（精米歩合６０％）を用いて丁寧に仕込む純米酒です。ほのかな香りと五百萬石らしいふくらみのある旨味の、すっきりとした辛口純米です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，２４７／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，１５５ ( ) | |
| 詳細3 | 松乃寿 男の友情 特別本醸造 生酒 五百萬石米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 全量地元産の高級酒米・五百萬石（精米歩合６０％）と県培養酵母を用いて、超軟水の仕込水で醸す特別本醸造です。 同郷出身の作曲家・船村徹氏が愛飲している酒として知られ、酒名は氏の代表作から、題字も氏直筆によるものです。 ほのかな香りと五百萬石らしいはばのある旨味が、仕込水由来の柔らかな味わいと調和した淡麗辛口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，０３９／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０１８ ( ) | |
| 詳細2 | 松乃寿 男の友情 特別本醸造 火入 五百萬石米磨き六割零分 | ▲ 付記 / 削除 |
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全量地元産の高級酒米・五百萬石（精米歩合６０％）と県培養酵母を用いて、超軟水の仕込水で醸す特別本醸造です。 同郷出身の作曲家・船村徹氏が愛飲している酒として知られ、酒名は氏の代表作から、題字も氏直筆によるものです。 ほのかな香りと五百萬石らしいはばのある旨味が、仕込水由来の柔らかな味わいと調和した淡麗辛口。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，０３９／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，０１８ ( ) | |
| 詳細1 | 純米吟醸無濾過生酒 雫搾り斗瓶取り 美田若水米磨き五割五分 | ▲ 付記 / 削除 |
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【限定出荷品】 精米歩合５５％の地元美田産若水を長期低温醗酵（吟醸造り）で仕込み、酒本来の風味が最も活きる雫搾りで上槽、無濾過のまま瓶詰した純米吟醸です。これだけの手間をかけながらこの価格、コストパフォーマンスに優れたこの蔵を代表する銘酒です。季節によって瓶燗火入もあります。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，７３０／７２０ml瓶 価格（税込） ￥１、５７５ ( ) | |
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